comidas da áfrica no brasil

A influência africana na culinária brasileira é inegável, e isso se deve principalmente ao tráfico de escravos que trouxe milhares de africanos ao Brasil durante os séculos XVII e XVIII. Com a vinda dessas pessoas, veio também a sua cultura, sua música e, é claro, sua comida. As comidas da África no Brasil são muito variadas e cada uma delas traz consigo um sabor único e inconfundível. Algumas das comidas mais conhecidas são o acarajé, o vatapá e o caruru, pratos típicos da culinária baiana. O acarajé, por exemplo, é feito com feijão fradinho e cebola e é frito em azeite-de-dendê; já o caruru é um ensopado de quiabo com camarões secos e azeite-de-dendê. Outro prato muito popular é o cozido de mocotó, uma sopa feita com os ossos do pé de boi e temperada com vários tipos de especiarias, como cominho e coentro. Há também o feijão tropeiro, prato típico de Minas Gerais e que tem influência africana, já que é feito com feijão e farinha de mandioca. Os doces também são muito populares na culinária africana, como o doce de abóbora, doce de leite e o pudim de leite condensado. Além disso, as frutas também são muito consumidas, como a banana, a manga e o abacaxi. É importante mencionar que muitos dos pratos africanos no Brasil são os mesmos encontrados em países como Angola, Moçambique e Cabo Verde, devido às migrações e aos intercâmbios culturais que acontecem entre essas nações. Em suma, as comidas da África no Brasil são uma parte importante da nossa cultura e tradição, e merecem ser apreciadas e preservadas. A influência da culinária africana é evidente e pode ser encontrada em todo o país, desde as grandes cidades até as pequenas vilas, e é um sabor que nunca sai de moda.