doe pi

Doe pi é um prato tradicional chinês que se originou na província de Sichuan. É um prato picante famoso por sua combinação única de sabores picantes e amargos. A base do prato é feita com pasta de feijão de Sichuan, uma mistura de pimentões e temperos locais que dão ao prato seu sabor característico. O ingrediente principal é a carne de cabra, embora também possa ser feito com carne bovina, frango ou porco. O prato é geralmente servido com arroz branco e legumes frescos para equilibrar o sabor picante. O nome "doe pi" significa "carne cortada em pedaços" em mandarim, referindo-se à forma como a carne é preparada antes de ser adicionada à panela. É importante ressaltar que a receita original do prato é muito picante, mas muitos restaurantes ocidentais adaptam a receita para torná-la mais suave e acessível a um público mais amplo.