qualhada

A palavra "qualhada" refere-se a um tipo de queijo de consistência firme, geralmente feito a partir do leite de vaca ou ovelha. É um alimento muito popular em Portugal, sendo consumido em diversas receitas, como nas famosas "tigeladas" ou simplesmente acompanhado de pão. O processo de produção da qualhada consiste em cozinhar o leite até atingir cerca de 80 graus Celsius, adicionando depois o coalho para separar as proteínas e formar a massa do queijo. Em seguida, é feita a prensagem para retirar o excesso de soro e dar a forma desejada. A qualhada é um alimento rico em proteínas, cálcio e outras vitaminas essenciais para a saúde. Além disso, é muito versátil na cozinha, podendo ser usado em diversas receitas, desde sobremesas até pratos salgados como sanduíches e saladas. É importante ressaltar que, ao adquirir um queijo qualhada, é necessário verificar se ele foi produzido de forma correta e higiênica, garantindo assim a sua qualidade e segurança alimentar. Em resumo, a qualhada é um alimento tradicional em Portugal, presente na dieta dos portugueses há muitos anos. Seu sabor e versatilidade fazem dela uma escolha excelente para quem busca uma alimentação saudável e saborosa.