receita empadão
O empadão é um prato tradicional da culinária portuguesa, feito com massa folhada e um recheio saboroso que pode incluir carne, frango, peixe, legumes e queijo. Aqui está uma receita deliciosa de empadão: Ingredientes para a massa: - 500g de farinha de trigo - 250g de manteiga sem sal gelada - 1 colher de chá de sal - 1 ovo batido - Água gelada, o suficiente para dar o ponto Ingredientes para o recheio: - 500g de carne moída (ou frango desfiado, peixe desfiado ou legumes picados) - 1 cebola picada - 3 dentes de alho picados - 2 colheres de sopa de extrato de tomate - 1 colher de sopa de manteiga - 1 colher de sopa de farinha de trigo - 1 xícara de chá de leite - 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas - Sal e pimenta-do-reino a gosto - Salsa e cebolinha picadas a gosto Modo de preparo: 1. Comece fazendo a massa. Misture a farinha com o sal em uma tigela grande. Corte a manteiga em cubinhos e adicione à tigela, misturando com a farinha até que pareça uma farofa. Adicione o ovo e um pouco de água gelada e misture com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea. Reserve na geladeira enquanto prepara o recheio. 2. Refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem macios. Adicione a carne moída e refogue até dourar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Dissolva a farinha em um pouco de leite e adicione à panela junto com o restante do leite. Adicione o extrato de tomate e as azeitonas e cozinhe até engrossar o molho. Desligue o fogo e adicione a salsa e cebolinha picadas. 3. Abra 2/3 da massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma assadeira untada com manteiga. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa aberta em um formato de tampa. Aperte as bordas com um garfo para selar. Faça alguns furos com um garfo na tampa para que o vapor escape. Pincele com gema de ovo e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até ficar dourado e crocante. 4. Sirva o empadão quente, acompanhado de uma salada verde e um bom vinho tinto português. Bom apetite!